ᶜᴵᶜᴵᴸᴵᴬ ᶜᴴᴱᴺˢ

Daripada esmoni plus ngakak abis nonton ⚽️ semalem 🤭dan liat keganasan jari2x 62🤣😜 wes lah bikin yg montok menggemaskan aja kayak akyuu 🤣😉 wakaka

Ini tuh salah satu dari ribuan jenis roti fave cil 🤣😘 yg selalu enak dimakan gitu aja ga usah aneh2x 😁

CHEESE BRIOCHE
by @ciciliachens
Source : Savor Easy yt
2 telur utuh + 2 kutel ( cil total 145gr )
125gr susu cair hangat
6gr ragi isntant
45gr gula pasir
25gr madu
375gr tep pro tinggi
75gr unsalted butter
5gr himalayan salt
50gr keju cheddar, potong kotak kecil2x
Cara membuat :
1 Aduk rata susu cair dan ragi, diamkan sek 10mnt
2 Masukan bahan mulai dr bahan basah lalu kering, uleni sampai kalis
3 Masuk butter dan salt, uleni sampai kalis elastis, cek wp Masuk keju, uleni sebentar saja
4 Bulatkan adonan dan olesi wadah dgn sdkt minyak Tutup dan proofing pertama
5 Kempeskan adonan, timbang @50gr / sesuai selera, bulatkan dengan cara seperti di video cil Proofing kedua
6 Panaskan oven 190° selama 15mnt
7 Beri olesan ( 1 kutel + 1sdm susu cair ) dan wijen ( optional ) Panggang suhu 190° selama kurleb 15mnt api atas bwh rak tengah ( sesuaikan oven msg2x )


#chenshomemade_bread
#homemadebread #briochebread #cheesebrioche #reseproti #resepbrioche #belajarbaking

Dirumah msh lom bosen sama roti satu ini 🥰😁 nah biar ga bosen polosan ya kasi isian aja sesuai fave nya boss kecil 🤤😘😁 hehe

BRIOCHE
by @ciciliachens
Source : Savor Easy yt
2 telur utuh + 2 kutel ( cil total 145gr )
125gr susu cair hangat
6gr ragi isntant
45gr gula pasir
25gr madu
375gr tep pro tinggi
75gr unsalted butter
5gr himalayan salt
Pelengkap :
Kuning telur
Mozarella ( cil pake yg lembaran di potek2x)
Smoked ham
Dried parsley
Cara membuat :
1 Aduk rata susu cair dan ragi, diamkan sek 10mnt
2 Masukan bahan mulai dr bahan basah lalu kering, uleni sampai kalis
3 Masuk butter dan salt, uleni sampai kalis elastis, cek wp
4 Bulatkan adonan dan olesi wadah dgn sdkt minyak Tutup dan proofing pertama
5 Kempeskan adonan, timbang @45gr / sesuai selera, bulatkan dengan cara seperti di video cil Proofing kedua
6 Panaskan oven 190° selama 15mnt
7 Beri olesan ( 1 kutel + 1sdm susu cair ) dan wijen ( optional ) Panggang suhu 190° selama kurleb 15mnt api atas bwh rak tengah ( sesuaikan oven msg2x )


#chenshomemade_bread
#homemadebread #briochebread #cheesebrioche #reseproti #resepbrioche #belajarbaking

Paksu abis bawa pome banyak bener 🤣 si boss kecil ga gitu doyan kalo dimakan lgsg gitu doank 🙈 jadilah cil kudu kreasikan macem2x wes itu si pome 🤣 nah kreasi pertama pasangin ma coklat ajah biar kemakan 🤭 hihi

Ini simple bikinnya tp enak lho 🤤 tartnya ada sensasi krez2x nya, isiannya yg tipe agak lumer gitu dan si pome kasi tekstur beda n fresh nya 🤗😁 hehe

CHOCOLATE POMEGRANATE TART
by @ciciliachens
source : Honeysuckle yt w/ slight modif
--------------------------------
KULIT TART :
113gr mentega leleh
2sdm gula pasir
1/2sdt himalayan salt
120gr tep pro sedang
40gr tep almond
15gr cocoa bubuk
Cara :
Campur semua bahan, aduk rata
Tuang ke wadah tart yg sdh dioles carlo /butter tipis dan alasi baking paper lalu bentuk sesuai wadah Simpan di kulkas 30mnt
Setelah itu tusuk2x kulit tart dengan garpu dan panggang suhu 175° selama 25-27mnt ( sesuaikan oven msg2x ) Biarkan sampai suhu ruang
-------------------------------
FILLING :
295gr whip cream cair
Sejumput himalayan salt
135gr DCC
3sdm mentega tawar
Bulir pomegranate sesuai selera
Cara :
Masak whip cream dan salt sampai hampir didih, matikan Masukkan dcc dan mentega, aduk rata
Masukkan bulir pome dan aduk rata Tuang ke atas kulit tart tadi lalu beri topping pome lg diatasnya sesuai selera
Simpan di kulkas / freezer min 2 jam atau sampai set Siap di nikmati


#chenshomemade_chocolatepometart
#chocolatetart #chocopometart #tart #pomegranaterecipe #homemade #reseptart #reseptartcoklat #belajarbaking

Ini sebenernya berawal dari si pome yg numpuk di kulkas lagi 😄 awalnya niat cuma dibikin jelly aja ee ditengah jalan bikin kumat isengnya kayaknya kalo di bikin entremet cake lucu juga ya 🤣
Akhirnya ubrek2x cari loyang2x mini yg kira2x bisa dipake 😄 jadi intinya ini hasil ujicoba perpaduannya 🤣🤭 msh banyak kekurangan pastinya tapi at least skr jd ada bayangan kalo mau bikin lg mau dibawa ke arah mana 😁 hehe
Nah utk mirror glaze nya jg cil msh belajar juga lom pinter2x 😅 tapi jujurnya cil cukup puas dgn hasilnya 🤗 hehe next coba yg lbh kompleks deh 😜 hehe
Karena awalnya bikin si jelly yg kecil jd nya bikin cake nya versi mini deh 😁 dan pas ditengah bikin keingetan si nyah Merlion @meta aripuji81 yg ultah bbrp hari lalu 😜🤭 yo wes sekalian deh 🤣 walau anda sasaran ujicobaku tp sungguh kubuat dan kukirim dengan tulus dan sepenuh hati lho ci met 😘🥰😄 wakaka
Wes sekian curcol malam ini kudu masak dinner dulu sebelom kedua 'adam' dirumah ini ga menyanyi kelafaran 🤣😜


#chenshomemade_mirrorglazecake
#chenshomemade_entremetcake
#entremetcake #chocolatecake #pomegranatejelly #cakehomemade #belajarbaking

HAPPY BIRTHDAY SON 🥳🎉🥰😘🤗
BE BLESSED ALWAYS DEAR 🙏😇❤️
#chenshomemade_story

Cake Bday nya Ason kmrn ini 😉😄
Sbnrnya kmrn ini niat awal beli cake aja krn kan kaki cil kmrn itu cidera abis terlalu semangat 🏸😜 wakaka jadi msh bengkak dan susah jalan 🤣
Eh tapi kok tiap hari hati tuh ga tenang rasanya kayak ada yg ga sreg gitu lho 😄 maklum dari ason cimplis dah kebiasaan selalu bikin cake bday sendiri dan masak sendiri, jadi gmn gitu rasanya kalo engga 🙈😅
Dan cil tuh kebiasaan kalo ada yg mengganggu pikiran dan ga diselesaikan itu akan menghantui selama bertaon2x di dada 🙈😅 wakaka jadilah wes paksakan aja jalan n gerak pelan tp ttp bikin sendiri biar hati plong 😄🤭 hehe
Jadi ya harap maklum banyak eror pastinya ( pdhl sehat pun eror trs 🤪 ) tapi tetep hepi, puas, lega, sukacita banget bisa bikinin bday cake n masak mie sesuai req si bday boy nya 🥰 Thank you GOD sudah diberikan kekuatan dan kesempatan menjalani semuanya 🙏😇🥰
Eitzz tp ini tampilan aja lho yg elol rasa cakenya tetep endulita lho 🤤😉 wakaka manis asem seger 😘 paksu n ason doyan semua 🥰🤗 hehe
Yukk resep panjang euyy nanti nyambung di kolom komen ya 🤣 wakaka
LYCHEE RASPBERRY CAKE
by @ciciliachens
--------------------------------
RASPBERRY JELLY
* cetakan dia : 14cm
100gr jus raspberry  ( kondisi akhir setelah disaring )
35 gr gula pasir
5gr gelatin + 3sdm air ( aduk rata, diamkan )
* masak jus dan gula sampai mendidih Matikan api dan masuk gelatin, aduk rata Tuang ke cetakan, tunggu suhu ruang lalu msk freezer
-------------------------------
LYCHEE JELLY
80gr buah lychee fresh, potong kecil2x
80gr air
50gr gula pasir
5gr gelatin + 3sdm air ( aduk rata )
* masak air + gula sampai didih, masuk lychee masak sbtr Matikan api dan masuk gelatin, aduk rata Tuang ke atas raspberry jelly td Simpan di freezer sampai set
-------------------------------
VANILLA SPONGE CAKE
Recipe : cc @chenniezhang w/ slight modif
4btr kuning telur
2btr putih telur
30gr gula pasir
40gr tepung prot sedang
6gr maizena
6gr susu bubuk
58gr butter cair
Vanilla extract

Lagi pengen aja 😘😄 plus buat orderan 🤣 wakaka

TIRAMISU PUDDING
by @ciciliachens
Source : @luvitaho
--------------------------------
LAYER 1, CHEESE :
100gr cream cheese suhu ruang
1btr kuning telur
560gr susu cair
70gr gula pasir ( cil : 60gr )
5gr agar2x plain
2cubit garam
Vanilla paste
Cara :
1 Whisk halus cream cheese, masuk kutel, whisk rata sampai mulus
2 Campur bahan kering dl lalu tuang susu bertahap sambil aduk rata Masak sampai hampir mendidih, matikan api dulu
3 Tuangkan sedikit2x adonan cheese tadi sambil di whisk terus ( di tempering ) sampai sekitar setengah adonan susu Lalu tuang kembali ke susu nya dan masak lagi sampai mendidih
4 Biarkan uap agak hilang sek 5mnt lalu tuang ke loyang
-------------------------------
LAYER 2, COFFEE :
100gr gula pasir ( cil : 80gr )
5gr agar2x plain
1,5sdt kopi instan ( cil pake 3 sachet nescafe classic )
2 cubit garam
Vanilla paste
645gr susu cair
Cara :
1 Campur semua bahan kering dl dan aduk rata
2 Masuk susu , aduk rata dan masak sampai mendidih
3 Diamkan sek 5mnt baru tuang sedikit2x ke atas layer 1 yg sdh hampir set Sblm tuang bisa tusuk2x layer 1 dengan tusuk gigi supaya bs lbh nempel lapisannya
--------------------------------
LAYER 3, CHOCOLATE
55gr gula pasir ( cil : 40gr )
5gr agar2x plain / choco
1,5sdm bubuk cocoa
2 cubit garam
Vanilla paste
550gr susu cair
50gr DCC
Cara :
1 Campur bahan kering dl, aduk rata lalu tuang susu dan aduk rata
2 Masak sampai mendidih dan tunngu 5mnt Lalu tuang ke atas layer 2
3 Biarkan suhu ruang lalu masukkan kulkas
-------------------------------
VLA RHUM
150gr susu cair
15gr gula pasir
5gr maizena
Vanilla paste
15gr rhum
Cara : whisk rata semua bahan, masak sampai mendidih


#chenshomemade_puding
#tiramisupuding #pudingtiramisu #pudinghomemade #puding #reseppuding #resepsimple

Gembulll yaa 😉😄 si Donat Milo yang virall itu lhoo 😘 cil telat banget gitu ya 🤣🤭 ora popo lah ya katanya better telat drpd cuma save doank ga eksekusi 🤪 hahaha ( kebiasaan diri sendiri 🙈🤭 )
Pencinta donat apalagi milo wes ga usah ditanya mam 1 ga cukupp wes 🙈🤣 emank si Icen tuh paling nakal kok selalu bikin ngeces wae 😏😄😘 wakaka
Cuzzz
DONAT MILO
by @ciciliachens
source : @icenguik
A :
400gr tep pro tinggi
4sdm milo ( cil 50gr )
40gr gula pasir
6gr ragi instan
275gr total ( 1btr telur + susu cair )
B :
60gr mentega
4gr garam
Taburan : milo + gula donat
Cara :
1 Uleni bahan A sampai kalis, lalu masuk bahan B Uleni sampai kalis elastis, cek wp
2 Bulatkan adonan dan proofing pertama
3 Kempeskan dan bagi adonan sesuai selera, cil @50gr Bentuk, tata di loyang dan proofing kedua
4 Goreng di minyak bersih di api sedang arah kecil Balik sekali aja supaya tdk ngemut minyak
5 Setelah agak hangat celup / tabur dengan bahan taburan ( lakukan jika lgsg mau makan saja ) Kalo blm mau dimakan better jangan tabur milo dl


#chenshomemade_donat
#donatmilo #milodonut #resepdonat #donathomemade #snackrumahan

Lagi tetiba muncul aja pengen perpaduan ini kmrn 🤣 jd ya dah lgsg eksekusi deh 😘🤤🤣
CARAMEL COFFEE ECLAIRS
by @ciciliachens
--------------------------------
CARAMEL SAUCE ( untuk topping nya ) :
180gr gula pasir
50gr butter
125gr whipping cream cair
Cara :
1 Dalam panci masukkan gula pasir masak dengan api kecil sedang sampai gula larut kecoklatan menjadi caramel
2 Aduk rata dgn whisk Matikan api Lalu masuk butter sambil aduk cepat sampai rata
3 Masuk whip cream sedikit2x sambil di aduk rata
4 Nyalakan api kembali sampai mendidih saja Matikan api
5 Simpan dlm wadah kaca steril
--------------------------------
COFFEE ECLAIRS
basic eclair : Jerry Long
68gr mentega
75gr air
75gr susu cair
3bgks kecil nescafe classic
2gr garam
18gr gula pasir
90gr tep pro sdg
125gr telur kocok lepas
Cara :
* panaskan oven suhu 225°
* siapkan loyang dan alas baking paper
1 Masak mentega, air, susu, kopi, garam gula sampai mendidih, lalu masuk tepung dan aduk rata sampai kalis
2 Tuang ke wadah dan biarkan uap hilang dulu sek 5-10mnt
3 Tuang telur scr bertahap dan aduk rata sampai konsistensi kental sekali ( liat tuto )
4 Spuit memanjang , rapikan pinggiran nya dengan tangan bersih
5 Panggang suhu 200° api atas bwh rak tengah selama 20mnt, lanjut 175° selama 20mnt ( sesuaikan besar eclairs dan oven msg2x )
6 Biarkan agak suhu ruang lalu tusuk sisi belakang eclair dgn sumpit di 3 titik
-------------------------------
CUSTARD CREAM
A :
3btr kuning telur
45gr gula pasir
1sdt vanilla paste
10gr tep pro sdg
6gr maizena
B :
210gr susu cair
30gr whip cream cair
Sejumput garam
11gr mentega
Cara :
1 Whisk rata telur, gula, vanilla
2 Masuk baileys whisk rata, masuk bahan kering dan whisk rata Sisihkan
3 Masak bahan B sampai pinggir mulai didih lalu tuangkan ke A sambil di whisk rata
4 Kemudian masak kembali sampai mengental, masuk mentega, masak kembali
5 Tunggu uap hilang dan bs lgsg digunakan


#chenshomemade_eclair
#chenshomemade_choux
#eclair #vanilla #caramel #coffee #homemade #choux #belajarbaking
#soes #resepsoes #resepchoux